Dê núi ăn có tốt không? Gợi ý món ngon từ dê núi

Thịt dê núi lâu nay được biết đến như một đặc sản quyến rũ của vùng núi rừng, nhưng nhiều người vẫn bân khuân: dê núi ăn có tốt không? Hôm nay, Chung Chồn sẽ giúc bạn tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này và gợi ý những món ngon từ dê núi mà bạn có thể chế biến ngay tại nhà.

Thịt dê núi – “Thần dược” dinh dưỡng trong âm thực

Theo Đông y

Thịt dê có vị ngọt, tính ấm, quy kinh Vị, Tï, Can, được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng:

• Bổ huyết, trợ dương, ôn trung, tốn dương khí.
• Giúc lưu thông huyết máu, giảm đau lưng, đầy hầu, kháng viêm.
• Rất tốt cho người mệt mỏi, hư lao, sức đề kháng yng y\u1ebu, phụ nữ sau sinh ít sữa.

Theo khoa học hiện đại

Trong 100g thịt dê có:

• Protein: ~20g
• Sắt, kẽ, kali, vitamin B12, omega-3, omega-6
• Chứa ít cholesterol hơn thịt bò hoặc lợn

Lợi ích đáng chú ý:

• Hỗ trợ tim mạch, giảm nguy cơ tai biến.
• Tăng cường sinh lý nam.
• Giúc da dẻ hồng hào, tăng sức đề kháng.

Ai KHÔNG nên ăn thịt dê?

Vì tính ấm, thịt dê nên hạn chế với:

• Người bị nhiệt trong, mụn ngứa, nhiệt miệng.
• Người cao huyết áp, viêm gan, dễ nổi mụn.
• Trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng.

Gợi ý những món ngon từ dê núi

Tại Chung Chồn, dê núi được chăn thả tự nhiên, ăn lá cây rừng, thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và không hôi như dê chuồng. Dưới đây là những cách chế biến ngon mà bạn nên thử:

1. Dê tái chanh

• Thịt dê thái mỏng, trủng qua nước sôi.
• Bóp cùng chanh, sả, gừng, mè, ớt, rau hưng.
• Thơm mát, đậm đà, rất tốt cho người cần tăng cường sinh lý.

2. Dê hầm thuốc bắc

• Hầm cùng đối tây, kỳ tử, đẳng sâm, quế, tỏi.
• Món ăn dưỡng huyết, bổ thận, bổ xương không thể thiếu.

3. Dê nướng ngũ vị

• Tẩm thịt dê với riêng, sả, ngũ vị hương, dầu hào.
• Nướng trên bếp than hồng, mùi thơm lan tỏa đảm đà.

4. Lẩu dê chao

• Nấu nước lẩu với chao, sả, ớt, sòi, đậu hủ.
• Chấm cùng mắm nếm, rau mùi. Món này rất hợp trong những bữa tiệc gia đình.

5. Dê xào lăn

• Cách chế biến nhanh, tiện.
• Thịt dê ướp sả, gừng, dầu hào, đem xào với hành, ớt.
• Dây là món khoái khẩu của nhiều người.

Mẹo khử mùi hôi khi chế biến thịt dê

• Trần sơ thịt với rượu trắng hoặc giấm gừng.
• Ngâm với nước trà đặc trong 15 phút.
• Bóp muối hoặc bột cà phê rồi rửa lại nước lạnh.

FAQ: Câu hỏi thường gặp về thịt dê núi

1. Dê núi và dê nuôi chuồng khác nhau như thế nào?
Dê núi được chăn thả tự nhiên, ăn lá cây, thịt săn chắc, không hôi. Dê chuồng thường mềm nhưng đại mỡ và mùi hôi rõ.

2. Mỗi tuần nên ăn bao nhiêu thịt dê là đủ?
Khoảng 200-300g/lần, 1-2 lần/tuần là đủ bổ sung dinh dưỡng mà không gây nhiệt cơ thể.

3. Phụ nữ mang thai có ăn được thịt dê không?
Được, nhưng nên chế biến chín kỹ, hạn chế món tái/gỏi. Hãy tư vấn thêm bác sĩ nếu có câu hỏi.

Kết luận

Thịt dê núi không chỉ ngon miệng mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho gia đình bạn. Từ các món hầm, xào, lẩu đến những món tái/gỏi, dê núi luôn giữ vị ngôn đặc trưng.

Tại Chung Chồn, chúng tôi cam kế cung cấp thịt dê núi chân chắc, tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặt mua ngay tại: https://chungchon.com.vn
Hotline: 0982642886 / 0915642886