Đặc sản dê núi Ninh Bình – Thịt dê sạch, chế biến ngon miệng

Khám phá món ngon trứ danh đất Cố Đô

Dê núi Ninh Bình từ lâu đã nổi danh là một trong những đặc sản nêu thương hiệu đất Cố Đô. Thịt dê núi được đánh giá cao về độ săn chắc, ít mỡ, hơm thơm đặc trưng do dê được chăn thả bán hoang dã trên các vách núi đá vôi. Nếu bạn là người đam mê món ngon đặc sản, dê núi chắc chắn sẽ khiến bạn mên ngay từ lần đầu thư.

Dê núi là gì?

Khác với dê nuôi đồng bằng, dê núi được chăn thả trên các vách núi đá, sống gần gủi với thiên nhiên, thường ăn các loại lá cây thuốc, thảo dược. Nhờ vậy, thịt dê núi rất chắc, ít mỡ, ngừa và hơm thơm đặc trưng.

Lợi ích dinh dưỡng của thịt dê

Thịt dê giàu protein, sắt, vitamin B12 và omega-3. Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt dê có tác dụng bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực và rất tốt cho hệ xương. Dân gian còn xem thịt dê như bổ dưỡng cao cấp, thích hợp cho người mới ốm dậy, người già yếu.

Các món ngon từ dê núi

Dê tái chanh

Thịt dê tái chanh là món nổi tiếng của Ninh Bình. Thịt dê thái mỏng, chần qua nước sôi rồi ước chanh, sả, gừng, riêng và rau ngổ. Món này thường ăn kèm tương bần, rau sống, vừa ngon vừa đặc trắng.

Dê nướng ngũ vị

Từ những miếng thịt dê đã ước mắm với sả, tệ, riêng, ngũ vị hương, khi nướng lên sẽ toá mùi thơm quyến rũ. Món này phù hợp với bữ tiệc nho nhỏ hoặc nhậu cuối tuần.

Lẩu dê nấm thuốc bắc

Món lẩu được hầm từ xương dê, nấm, thuốc bắc như đỗng quy, kỳ tử, đỗ trắng… Tốt cho người cần bổ sung sức khoẻ, dễ ăn, dễ tiêu.

Dê ủ trấu

Thịt dê được bọc kí trong rổ trấu đang đỏ, ủ trong nhiều giờ, khi mở ra mùi thơm ngấy và vị ngọt tự nhiên, rất hồp để đãi khách.

Cách chọn và chế biến thịt dê ngon

Chọn thịt dê tươi, màu đỏ hồng tự nhiên, da màng, thịt chắc tay. Để khử mù dê, nên dùng rượu trắng, gừng, riêng chà xát. Một số cách chế biến dễ thực hiện như: xào lê, dê nhúng mẻ, dê áp chảo, dê xào lốt.

Mua thịt dê núi ở đâu?

Tại Ninh Bình, các quán nổi tiếng như: Quốc Quân, Dũng Phố Núi, Trâu Vàng… chuyên cung cấp dê núi chính gốc. Ngoài ra, quý khách tại Hà Nội có thể đặt món dê núi tại Chung Chồn, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, giao hàng tận nơi.

Kết luận

Dê núi Ninh Bình là đặc sản quý, hương vị đặc trưng, giàu dưỡng chất và an toàn. Hãy thưởng thức và trải nghiệm những món ngon đặc biệt từ dê núi ngay hôm nay!

📞 Liên hệ đặt mua dê núi tươi, sạch, giao hàng tận nơi:
📞 0982642886 / 0915642886
🌐 Website: https://chungchon.com.vn