Đặc sản ba ba – Thịt ba ba núi sạch, bổ dưỡng, chế biến thơm ngon

Ba ba – đặc sản cao cấp từ thiên nhiên

Ba ba, hay còn gọi là cua đinh, là loài bò sát sống dưới nước, thuộc nhóm động vật quý hiếm trong tự nhiên. Đặc biệt, ba ba núi được chăn thả bán hoang dã trong các hồ, suối vùng cao như Tây Bắc, Đông Bắc và rất được ưa chuộng nhờ thịt chắc, màu đặc trưng, không tanh.

Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, ba ba trở thành nguồn nguyên liệu chính trong nhiều món ăn đặc sản của Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ ba ba

Theo Đông y, ba ba có tính hàn, vị ngọt, quy kinh can thận, có công dụng thanh nhiệt, lương huyết, tăng cường sinh lực, giải nhiệt, trừ mồ hôi, phục hồi sức khỏe.

Các nghiên cứu khoa học chứng minh thịt ba ba giàu protein, canxi, photpho, sắt, vitamin A, B1, B2, PP… Nhờ hàm lượng chất đặc trưng cao, ba ba thích hợp để bổ sung dưỡng chất cho người mới ốm dậy, người già, trẻ em biếng ăn hoặc người hoạt động thể chất nhiều.

Phân loại ba ba

Ba ba núi:

Chế biến từ ba ba sống trong môi trường tự nhiên hoặc nuôi ở vùng núi. Thịt chắc, ngọt, da dày nhưng không béo.

Ba ba ao:

Nuôi trong ao hồ đồng bằng. Thịt mềm nhưng thường nhạt và nhiều nước hơn.

Các món ngon từ ba ba – tinh hoa ẩm thực Việt

1. Ba ba rang muối

Món ngon nổi tiếng nhờ mùi thơm quyến rũ, thịt giữ được độ ngọt và mai giòn rụm. Chế biến cầu kỳ, đòi hỏi tay nghề.

2. Ba ba om chuối đậu

Kinh điển trong bữa cơm Việt. Món này kết hợp giữa ba ba tươi, chuối xanh, đậu phụ và các loại gia vị như riềng, mẻ, tỏi.

3. Ba ba hầm thuốc bắc

Sử dụng ba ba kết hợp với các vị thuốc như đương quy, kỳ tử, đẳng sâm, tân diệp… Giúp bổ huyết, an thần, tăng đề kháng.

4. Lẩu ba ba rượu vang

Biến tấu cao cấp: lẩu ba ba nấu với rượu vang đỏ, tỏa mùi quyến rũ, phù hợp đãi tiệc cao cấp.

5. Ba ba nướng riềng mẻ

Là món dân dã, người yêu thích vị truyền thống chắc chắn sẽ mê mẩn.

Cách chọn ba ba ngon

• Chọn con sống khỏe, mai cứng, bóp nhẹ phần mai gần cổ thấy có phản xạ co giật.
• Vỏ sáng, không lốm đốm, không có mùi tanh.
• Trọng lượng lý tưởng: 1,2kg đến 1,8kg.

Bí quyết chế biến ba ba đạt chuẩn

• Khử mùi tanh: dùng rượu gừng, rượu mai quế để ngâm.
• Trước khi chế biến có thể luộc sơ hoặc ướp gia vị trước.
• Dùng dao nhọn cạo lớp da ngoài để làm món nướng hoặc xào cay.

Mua ba ba núi sạch ở đâu?

Tại Chung Chồn, chúng tôi cung cấp ba ba núi đảm bảo nguồn gốc, sống khỏe, đóng gói và giao hàng nhanh trong ngày tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Mỗi con ba ba được kiểm định chỉ tiêu về an toàn sinh học và chỉ cung cấp hàng sống, không đông lạnh.

Khách hàng có thể đặt món chế biến sẵn như: ba ba om chuối đậu, rang muối, hầm thuốc bắc và lẩu ba ba giao tận bàn.

Kết luận

Ba ba không chỉ là một loài động vật quý trong tự nhiên mà còn là đặc sản cao cấp giàu dưỡng chất. Từ những bữa cơm dân dã đến các món tiệc sang trọng, ba ba luôn được đánh giá cao về hương vị và lợi ích sức khỏe.

Hãy trải nghiệm ngay đặc sản ba ba núi tươi ngon, đảm bảo tại Chung Chồn!

📞 Liên hệ đặt mua ba ba sống, sạch, chế biến sẵn:
📞 0982642886 / 0915642886
🌐 Website: https://chungchon.com.vn