Chim sâm cầm từ lâu đã được biết đến như một loại thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng, không chỉ nổi tiếng bởi giá trị dinh dưỡng mà còn bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Loài chim này thường xuất hiện trong các món ăn đặc sản và được xem là “vua” của các loại thịt chim, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy chim sâm cầm là gì? Sâm cầm làm món gì ngon? Trong bài viết dưới đây, nhà hàng Chung Chồn sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin liên quan đến sâm cầm từ giá trị dinh dưỡng, cách chế biến cho đến giá bán.
Sâm cầm là con gì?
Sâm cầm hay còn gọi là chim sâm, là một loài chim quý với tên khoa học Fulica Atra. Đây không phải là loài chim thuộc họ Vịt như nhiều người lầm tưởng mà thuộc họ Gà nước (Rallidae). Trong lịch sử, chim sâm cầm được xem là một món ăn quý hiếm, dành riêng cho vua chúa và các gia đình quý tộc.
Loài chim này có tập tính di cư, thường di chuyển về phía Nam và Tây khi thời tiết trở lạnh vào mùa đông. Sâm cầm sống chủ yếu ở các vùng đầm lầy, hồ nước ngọt và có khả năng bơi, lặn giỏi để tìm kiếm thức ăn, bao gồm cua, cá nhỏ và ốc.
Chim sâm cầm có điểm nổi bật đặc trưng như:
-
Đầu và cổ: Màu đen tuyền.
-
Mắt: Màu nâu đỏ.
-
Mỏ: Dài, nhọn và miếng sừng phía trên mỏ có màu trắng nổi bật.
-
Kích thước: Trung bình nặng từ 400-500g, một số con có thể đạt tới 700g, nhỏ hơn vịt trời.
Giá trị dinh dưỡng của con sâm cầm
Thịt chim sâm cầm không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe. Loại thịt này thường được chế biến trong các dịp đặc biệt, mang đến hương vị tuyệt vời và lợi ích cho cơ thể. Sau đây là một số lợi ích nổi bật của sâm cầm:
-
Dinh dưỡng cao: Thịt sâm cầm giàu protein, vitamin và khoáng chất, cung cấp năng lượng và dinh dưỡng cho cơ thể.
-
Tăng cường sức khỏe: Kết hợp với các thảo dược như nhân sâm, kỳ tử và đương quy, thịt sâm cầm giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết, đặc biệt tốt cho những người thiếu máu, người cao tuổi hoặc phụ nữ sau sinh.
-
Cải thiện xương khớp: Thịt sâm cầm hỗ trợ điều trị các vấn đề về xương khớp, giảm mệt mỏi và đau nhức, giúp người dùng cảm thấy khỏe mạnh hơn.
-
Giảm nhức xương kéo dài: Chân sâm cầm ngâm trong rượu có tác dụng giảm đau nhức gân cốt, rất tốt cho người cao tuổi và những ai mắc các bệnh về xương khớp.
Các món ăn ngon với chim sâm cầm
Sâm cầm không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho những bữa ăn đặc biệt. Dưới đây là hai món ăn từ chim sâm cầm mà bạn không thể bỏ qua:
Cháo sâm cầm
Món cháo này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt sâm cầm mềm mại và những gia vị tự nhiên. Cháo được nấu nhừ, tạo thành một món ăn vừa ấm áp vừa giàu dưỡng chất, thích hợp cho những ngày trời lạnh hoặc khi bạn cần phục hồi sức khỏe. Thịt sâm cầm sẽ làm cho món cháo thêm thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cải thiện sức đề kháng và cung cấp năng lượng.
Chim sâm cầm hấp xôi
Chim sâm cầm hấp xôi là món ăn mang đậm nét ẩm thực truyền thống. Thịt chim sâm cầm được hấp mềm, kết hợp với xôi dẻo thơm, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Món này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, đặc biệt thích hợp cho những người mới ốm dậy, người cao tuổi hay phụ nữ sau sinh.
Giá bán sâm cầm tại nhà hàng Chung Chồn
Tại nhà hàng Chung Chồn, sâm cầm được cung cấp với mức giá hợp lý, chỉ 1.000.000 VNĐ/con, phù hợp với chất lượng và giá trị dinh dưỡng mà món ăn mang lại. Sâm cầm, một loài chim quý, có thể được chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc như cháo sâm cầm, sâm cầm hấp xôi, sâm cầm hầm thuốc Bắc, hay sâm cầm nướng, tất cả đều mang đến hương vị tuyệt vời và dinh dưỡng cao.
Giá sâm cầm tại Chung Chồn có thể thay đổi tùy theo mùa và yêu cầu cụ thể của khách hàng, nhưng luôn đảm bảo chất lượng tươi ngon. Bên cạnh giá thành cạnh tranh, nhà hàng còn cam kết mang đến cho khách hàng những con sâm cầm chất lượng, mang đến sự hài lòng cho thực khách.
Với sự tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao, chim sâm cầm tại nhà hàng Chung Chồn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn đặc biệt hoặc để chiêu đãi khách quý. Nếu bạn đang tìm kiếm chim sâm cầm chất lượng, giá cả hợp lý, nhà hàng Chung Chồn sẽ là điểm đến đáng tin cậy. Ngoài các món ăn từ sâm cầm, tại đây còn cung cấp những giỏ quà Tết đặc sắc được chế biến từ thịt sâm cầm, là món quà tuyệt vời cho dịp lễ quan trọng. Hãy ghé thăm và tận hưởng những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng ngày Tết tại nhà hàng Chung Chồn!
Trả lời
Bạn phải đăng nhập để gửi phản hồi.