Các Món Ăn Ngon Từ Lợn Mán – Đậm Đà Hương Vị Núi Rừng

Giới thiệu

Lợn mán không chỉ nổi tiếng vì thịt chắc, thơm, ít mỡ mà còn nhờ vào sự đa dạng trong cách chế biến. Từ nướng, hấp, kho cho đến chiên, xào – mỗi món ăn từ lợn mán đều mang đậm hương vị núi rừng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Lợn mán nướng riềng sả

Nguyên liệu: Thịt vai hoặc ba chỉ lợn mán, riềng, sả, tỏi, ớt, mắc khén, nước mắm, muối, hạt nêm.

Cách làm: Thịt thái miếng vừa ăn, ướp cùng riềng xay, sả băm, gia vị trong 1-2 giờ. Xiên hoặc kẹp vỉ nướng trên than hoa đến khi chín vàng, da giòn. Ăn kèm muối chẩm chéo và rau sống.

Lợn mán hấp lá móc mật

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ hoặc thịt mông, lá móc mật, gừng, sả, nước mắm.

Cách làm: Thịt rửa sạch, để ráo, ướp nhẹ với muối, gừng giã nhỏ. Xếp lá móc mật dưới đáy xửng hấp, cho thịt lên trên và hấp chín trong 25–30 phút. Món ăn thơm, giữ vị ngọt tự nhiên.

Lợn mán quay lu

Nguyên liệu: Nguyên con lợn mán, riềng, sả, mắc khén, mật ong, muối, mắm.

Cách làm: Làm sạch lợn, ướp hỗn hợp gia vị khoảng 5 giờ. Quay trong lu đất hoặc lò quay than hoa liên tục trong 2–3 giờ, xoay đều tay. Kết quả là lớp da giòn rụm, thịt bên trong mềm thơm.

Giả cầy lợn mán

Nguyên liệu: Thịt chân giò, riềng, sả, mẻ, nghệ tươi, mắm tôm.

Cách làm: Thịt thui vàng, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp cùng riềng, sả, nghệ, mẻ và mắm tôm. Om lửa nhỏ đến khi mềm. Món ăn đậm vị, cay nồng đặc trưng.

Lợn mán kho tiêu, kho mắm

Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, nước mắm, tiêu hạt, hành khô, nước dừa.

Cách làm: Thịt thái miếng, ướp với nước mắm, tiêu, hành. Kho liu riu với nước dừa đến khi sệt lại. Ăn kèm cơm nóng rất ngon.

Lợn mán xào sả ớt

Nguyên liệu: Thịt mông/lưng, sả, ớt, tỏi, mắm, dầu ăn.

Cách làm: Thịt thái mỏng, xào nhanh tay với sả, ớt và gia vị. Món ăn cay nồng, đậm đà.

Chả lợn mán chiên xù

Nguyên liệu: Thịt nạc xay, hành tím, tiêu, trứng, bột chiên xù.

Cách làm: Trộn thịt với gia vị, vo viên, nhúng trứng rồi lăn bột chiên. Chiên vàng giòn. Món ăn hấp dẫn, thích hợp cho trẻ nhỏ.

Gợi ý thực đơn lợn mán đủ món

• Khai vị: Chả lợn mán chiên
• Chính: Lợn mán nướng riềng sả + giả cầy
• Phụ: Xào sả ớt hoặc hấp lá móc mật
• Tráng miệng: Cơm lam, rượu cần

Mẹo chọn thịt và chế biến ngon

• Chọn thịt có màu đỏ hồng, không quá nhiều mỡ, da dày
• Ướp đủ thời gian để thấm gia vị (ít nhất 1 tiếng)
• Dùng than hoa, lá rừng để nướng, hấp giúp tăng hương vị

Đặt món lợn mán tại Chung Chồn

Bạn không có thời gian nấu nướng? Gọi ngay để đặt các món từ lợn mán chế biến sẵn hoặc đặt nguyên con lợn mán quay. Giao hàng nhanh, đảm bảo tươi sạch.

Thông tin liên hệ

SĐT: 0982642886 / 0915642886
Website: https://chungchon.com.vn