[HOT] Cách làm heo rừng xào lăn đơn giản, ngon tại nhà cho dịp Tết

Chuẩn bị nguyên liệu cho thịt lợn rừng xào lăn

Nguyên liệu chính và phụ

• 2 kg thịt heo rừng xào lăn
• 100 gr nấm mèo (mộc nhĩ)
• 100 gr đậu phộng (lạc)
• 1 củ hành tây
• 1 lít nước dừa
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm

• 1 ít hành lá/ngò rí
• 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh bột cà ri (hoặc cà ri nước)
• 1/3 muỗng canh dầu màu điều
• 1 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị thông dụng: đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm heo rừng xào lăn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp thịt heo

Bước 3: Xử lý thịt

Thành quả đĩa lợn rừng xào lăn

Tip chọn thịt heo rừng xào lăn tươi, ngon

• Chọn thịt có lỗ chân lông khít và có màu đen, da cứng nhưng không dai, dày vừa phải.
• Da thịt heo rừng có đặc điểm hơi sần sùi, thô ráp và không bóng, khác biệt so với da lợn nhà.
• Tránh chọn thịt có mùi tanh, ôi thiu, hoặc thịt có màu sắc tái xanh và chảy nhớt.
• Thịt heo tươi thường có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào không bị mềm nhũn, tránh chọn những miếng thịt có dấu hiệu này.

Mẹo nấu món heo rừng xào lăn cực cuốn cho dịp Tết

Lưu ý quan trọng khi nấu heo rừng xào lăn

• Bạn hãy chú ý chọn thịt heo rừng tươi ngon, có màu đỏ tươi và lớp da dày, sần sùi. Thịt heo rừng phải được sơ chế kỹ càng để loại bỏ mùi hôi đặc trưng.
• Khi xào, bạn nên điều chỉnh lửa phù hợp để thịt chín đều và mềm, không bị dai.
• Thêm gia vị vừa đủ và đừng quên nước dừa để món ăn thêm phần thơm ngon và đậm đà. Bạn có thể trang trí thêm rau thơm và đậu phộng rang để món ăn trở nên bắt mắt và hấp dẫn hơn.